Helado de mango

 

El helado de mango es una delicia refrescante y facilísima de hacer que triunfa siempre.

Ingredientes:

- 3 mangos maduros
- 400 ml de leche de coco
- 4 cucharadas de jarabe de arce o miel
- 1 pizca de sal
- 1 cucharilla de extracto de vainilla

Preparacion

Lavamos, pelamos y cortamos los mangos, desechando el hueso.

 Colocamos los trozos de mango en una bandeja y los congélamos durante al menos 4 horas o hasta que estén completamente congelados.

En una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia, combinamos los mangos congelados, la leche de coco, el jarabe de arce o agave, el extracto de vainilla y la sal.

 Mezclamos hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Transferimos la mezcla a un recipiente apto para congelador y alisamos la superficie. 

Cubrimos con papel film o una tapa y congelamos durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Antes de servir, dejamos el helado a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que se ablande ligeramente. 

Usamos una cuchara para helado para servir en tazones o conos.