Fresas confitadas con nata

Suaves y aromáticas, las fresas confitadas se combinan con la ligereza de la nata para crear un postre delicado, dulce y lleno de encanto.

Ingredientes:

- 500 g de fresas
- 80 g de azúcar moreno
- 60 ml de agua
- 400 ml de nata líquida (36% materia grasa)
- hojas de menta

Preparación

Lavamos las fresas y les retiramos el tallo verde.

En una cazuela (amplia y baja) ponemos a calentar el azúcar.

Introducimos las fresas y las cocinamos a fuego medio durante 10-15 minutos, removiéndolas de vez en cuando. Apagamos el fuego, retiramos las fresas a una fuente, las  regamos con la salsa que han soltado y esperamos a que se templen.

Ponemos la nata en un bol grande y la montamos con una batidora de varillas eléctrica.

Servimos la nata en las base de las copas, la regamos con un poco de salsa y repartimos encima las fresas. Adorna las copas con unas hojas de menta.