Trufas de Pistacho y miel

 

Trufas suaves de chocolate blanco, pistacho y miel, con un toque crujiente y dulce. Un bocado delicioso y natural

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate blanco
- 100 gr de queso crema o mascarpone
- 70 gr de pistachos pelados, triturados finamente 
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un poco de pistacho picado para rebozar

 

Preparación

Derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme (en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez).

En un bol, mezclamos el queso crema con la miel y la vainilla hasta que esté suave y cremoso.

Añadimos el chocolate blanco derretido a la mezcla y mezclamos bien hasta integrar todo.

Incorporamos los pistachos triturados y mezclamos suavemente.

Llevamos la mezcla a la nevera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.

Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y con una cucharita, formamos bolitas con la mezcla y las pasamos por pistacho picado para rebozar.

Guardamos las trufas en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir.