El bizcocho especiado con glaseado de canela es un postre navideño clásico y aromático, lleno de especias que recuerdan a la Navidad, canela, jengibre y nuez moscada. La cobertura de glaseado lo hace elegante y delicioso para la mesa festiva.
Ingredientes:
- 100 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Precalentamos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Engrasamos un molde rectangular o redondo con mantequilla y un poco de harina.
Si queremos, forramos el fondo con papel de hornear para desmoldar más fácilmente.
En un bol grande, tamizamos la harina, la levadura , el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Mezclamos bien y reservamos.
En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante 4 minutos hasta que la mezcla quede cremosa y de color más claro.
Usamos batidora eléctrica o varillas manuales.
Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Añadimos la esencia de vainilla.
Agregamos un tercio de la mezcla de harina a la mantequilla batida, mezclamos suavemente.
Añadimos la mitad de la leche, mezclamos con movimientos envolventes.
Repetimos con otro tercio de harina, la otra mitad de leche, y terminamos con la harina restante.
Mezclamos solo hasta integrar para que el bizcocho quede esponjoso.
Vertemos la masa en el molde preparado.
Horneamos unos 35 o 40 minutos a 180 °C, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Revisamos a los 30 min. si tu horno tiende a dorar rápido.
Mientras se hornea el bizcocho, mezclamos en un bol pequeño los i8ngredientes para el glaseado.
Ajustamos la leche para que quede un glaseado espeso pero vertible.
Dejamos que el bizcocho se enfríe unos 15 minutos en el molde.
Desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre una rejilla o plato.
Vertemos el glaseado por encima dejando que caiga ligeramente por los bordes.
Dejamos que se enfríe completamente antes de cortar.
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