Tarta de leche condensada y chocolate

Esta tarta de leche condensada y chocolate es una tarta horneada pero sencilla, con una rica base de galletas, donde podrás utilizar tus galletas preferidas. Además, va rellena de una riquísima crema de leche condensada y chocolate que hará las delicias de niños y mayores.

Ingredientes:

Para la base

 - 225 gramos de galletas

 - 100 gramos de mantequilla

Para el relleno

 - 400 gramos de leche condensada

 - 50 gramos de cacao en polvo

 - 100 gramos de mantequilla

 - 3 yemas de huevo

Preparación

Preparamos la base de la tarta de leche condensada y chocolate. Para ello, trituramos las galletas en un robot de cocina o metidas en una bolsa y pasando el rodillo por encima hasta hacerlas migas. 

Fundimos los 100 gr de mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas trituradas.

Engrasamos un molde preferiblemente desmontable de unos 20 cm de diámetro con mantequilla fundida. Forramos toda la base del molde con la masa de galletas y mantequilla. 

Si el molde es de paredes bajas, tipo tartaleta, forramos también las paredes. Horneamos la base durante 10 minutos en el horno precalentado a 180º C  con calor arriba y abajo.

La retiramos del horno para proceder con el relleno.

Introducimos en un cazo la leche condensada, el cacao y la mantequilla troceada y lo calentamos a fuego suave. 

Vamos removiendo con unas varillas hasta que la mantequilla se funda y quede una crema homogénea.

Retiramos la crema de leche condensada y cacao del fuego y añadimos las yemas de huevo una a una mientras las mezclamos con unas varillas. 

Las claras sobrantes puedes guardarlas para otra receta o elaborar un sencillo merengue para decorar esta tarta de leche condensada y chocolate.

Vertemos la crema encima de la base de galletas y horneamos la tarta de galletas con leche condensada y chocolate con calor arriba y abajo durante 20 minutos a 180º C.

Dejamos que se enfríe durante unos minutos y la desmoldamos con cuidado. Terminamos de enfriar encima de una rejilla.

Servimos la tarta de chocolate y leche condensada cortada en pequeñas porciones.