Parfait de yogur

El parfait de yogur arcoíris es un postre fresco, colorido y muy fácil de preparar. Elaborado con capas de yogur, frutas de diferentes colores y granola, combina una presentación llamativa con un sabor delicioso. Es una opción perfecta para el desayuno, la merienda o como postre ligero, además de ser ideal para sorprender en celebraciones o reuniones familiares.

Ingredientes:

500 g de yogur griego natural
2 cucharadas de miel 
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de fresas, troceadas
100 g de mango, en dados
100 g de kiwi, en rodajas o dados
100 g de arándanos
100 g de uvas moradas o frambuesas
150 g de granola
Hojas de menta para decorar

Preparación

En un bol mezclamos el yogur griego con la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.

Lavamos y secamos bien todas las frutas. Cortamos las fresas, el mango y el kiwi en trozos pequeños para facilitar el montaje del parfait.

Preparamos cuatro vasos altos o copas transparentes. Colocamos una primera capa de granola en el fondo de cada vaso.

Añadimos una capa de yogur y, sobre ella, repartimos una parte de las fresas. Continuamos formando capas alternando yogur, granola y frutas de distintos colores: mango, kiwi, arándanos y uvas o frambuesas, hasta llenar los vasos.

Terminamos con una última capa de yogur y decoramos con un poco de granola, frutas variadas y unas hojas de menta.

Servimos inmediatamente para que la granola conserve su textura crujiente. 

Si preferimos prepararlo con antelación, montamos las capas de yogur y fruta y añadimos la granola justo antes de servir.

Granizado de kiwi y melón

El granizado de kiwi y melón es una bebida refrescante, ligera y muy fácil de preparar. La combinación del dulzor del melón con el toque ligeramente ácido del kiwi da como resultado un granizado lleno de sabor, perfecto para combatir el calor y disfrutar como postre o merienda durante el verano.

Ingredientes:

- 400 ml de agua.
- 4 kiwis
- Hojas de menta
- 2  cucharadas de azúcar 

Preparación

Pelamos el melón y los kiwis. Retiramos las semillas del melón y cortamos ambas frutas en trozos medianos.

Vamos poniendo todo en un bol, el melón troceado, el azúcar, el agua, el kiwi pelado y cortado.

Batimos todo bien y metemos al congelador.

Introducimos el recipiente en el congelador y removemoa con un tenedor cada 30 minutos durante 3 horas para evitar que se congele en bloque. Este proceso creará la textura de granizado.

Marshmallows de naranja y lima

Aprende a preparar marshmallows de naranja y lima caseros, suaves, esponjosos y con un delicioso toque cítrico. Una receta fácil y perfecta para sorprender

Ingredientes:

- 180 ml de agua
- 280 gr de azúcar
- 2 claras de huevo
- 8 hojas de gelatina
- 140 ml de zumo de naranja
- 20 gr de harina de maíz
- ralladura de lima
- 100 gr de azúcar glas

Preparación

Realizamos un almíbar calentando el agua y el azúcar a 117º C. Por otro lado, montamos las claras de huevo y cuando alcance la temperatura el almíbar, lo añadimos en hilo a las claras.

Hidratamos las hojas de gelatina y calentamos ⅓ del zumo de naranja para disolverlas. Después, añadimos los ⅔ restantes. Incorporamos también en hilo al merengue.

Espolvoreamos en una bandeja con papel de horno 25 gr de azúcar glacé y 5 gr de harina fina de maíz tamizados. Disponemos el merengue, igualamos la superficie y espolvoreamos la ralladura de lima.

Enfriamos durante dos horas y cortamos en cubos. 

Los rebozamos de nuevo con el resto de harina de maíz y azúcar glacé y servimos.

Polos de melocotón y yogur

El polo de melocotón y yogur es un helado casero, refrescante y muy fácil de preparar. La combinación del melocotón, dulce y jugoso, con la cremosidad del yogur da como resultado un postre ligero y delicioso, perfecto para disfrutar en los días de verano.

Ingredientes:

- 1 latas de melocotón en almíbar
- zumo de 1 limón
- 250 ml de yogur
- 250 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 75 gramos de azúcar blanca
- azúcar perlado

Preparación

Escurrimos los medios melocotones de su almíbar y los trituramos en la batidora con el zumo del limón.

Echamos en un cuenco el yogur con la nata, el extracto de vainilla y el azúcar y mezclamos todo bien.

Rellenamos 6 moldes de polo hasta un cuarto de su altura con el puré de melocotón.

Colocamos en el centro un palo de madera o de plástico y los metemos al congelador 30 minutos.

Los rellenamos hasta la mitad con la mezcla de yogur y volvemos a congelar otros 30 minutos.

Repetimos la operación con el resto del puré de melocotón y la mezcla de yogur y metemos los polos al congelador hasta el momento de servir.

Helado casero de nueces con chocolate

Si eres amante de los frutos secos y el chocolate, este helado casero de nueces con chocolate te conquistará desde la primera cucharada. Su textura cremosa, el intenso sabor de las nueces y los trocitos de chocolate hacen de esta receta un postre irresistible para disfrutar en cualquier época del año. Además, es muy fácil de preparar y no necesitas ser un experto para conseguir un resultado delicioso.

Ingredientes:

- 500 ml de nata para montar 
- 250 ml de leche entera
- 150 gr de nueces peladas
- 120 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de chocolate negro o con leche, troceado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación

Trituramos las nueces hasta obtener un granillo fino. Si prefieres encontrar trozos en el helado, reserva una parte sin triturar.

En un cazo calentamos la leche junto con la nata a fuego medio. Añadimos las nueces trituradas y dejamos que la mezcla se infusione durante 5 minutos, sin que llegue a hervir.

Mientras tanto, batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.

Vertemos poco a poco la mezcla caliente de leche y nata sobre las yemas, removiendo constantemente con unas varillas para evitar que se cuajen.

Pasamos de nuevo la mezcla al cazo y cocinamos a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo continuamente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que espese ligeramente. No debe hervir.

Retiramos del fuego, incorporamos la vainilla y la pizca de sal, y dejamos enfriar completamente. Después, refrigeramos la mezcla durante 4 horas, aunque es preferible dejarla toda la noche.

Si utilizamos heladera, vertemos la crema bien fría y la mantecamos siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando falten unos minutos para terminar, añadimos el chocolate troceado y las nueces reservadas.

Si no tenemos heladera, vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelador. Congelamos durante unas 5 o 6 horas, removiendo con un tenedor o unas varillas cada 45 minutos para romper los cristales de hielo. En la última mezcla incorporamos el chocolate troceado.

Antes de servir, dejamos el helado 10 minutos a temperatura ambiente para que recupere una textura más cremosa.

Tartaletas de avena con crema de coco, naranja y pistachos

Son ideales para servir como postre en una comida especial, para una merienda diferente o incluso como un capricho saludable. Además, su elaboración es sencilla y permite prepararlas con antelación, convirtiéndolas en una opción práctica y elegante para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para la base de las tartaletas

- 50 gr de copos de avena
- 30 gr de harina de almendras
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla

Para la crema de coco

- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de  zumo de  lima

Para el glaseado de cítricos

- la ralladura de media lima
- el zumo de 1 lima
- 1 cucharada de miel

Para la cobertura

- 1 naranja
- 1 naranja sanguina
- 1 puñado de pistachos

Preparación

 

Comenzamos por encender el horno a 180° C y colocamos la rejilla a media altura.

Mezclamos la avena con la harina de almendras en un bol pequeño y añadimos el azúcar moreno y la pizca de sal.

Añadimos la mantequilla partida en dados. Comenzamos a mezclar los ingredientes, podenos hacerlo con el robot de cocina o con los dedos, hasta obtener una masa húmeda.

Dividimos la masa en porciones, tantas como moldes, formamos bolitas, las aplástamos un poco y las colócamos en los moldes, previamente engrasados ligeramente con mantequilla. Extendemos bien la masa por el fondo y los laterales del molde, cortando si sobra por encima.

Horneamos durante 12 o 14 minutos, hasta que la masa se vea dorada.

Pasado este tiempo, sacamos los moldes del horno y los déjamos enfriar sobre una rejilla.

Refrigeramos la lata de leche coco un par de horas antes de cocinar. Incluso podemos meter la lata media hora en el congelador.

A la hora de hacer la crema, abrimos la lata y la ponemos en un bol amplio.

Añadimos la miel y el zumo de media lima y comenzamos a batir con las varillas eléctricas, primero a velocidad suave. Vamos incrementando la velocidad poco a poco. En total, necesitará alrededor de cinco minutos. El objetivo es montar la crema hasta que tenga cuerpo. Reservamos en la nevera.

Colocamos en un tazón pequeño la miel, la ralladura de la lima y el zumo de la otra mitad de la lima. Mezclamos todo bien hasta que se haya integrado.

Si vemos que no se integra bien, lo podemoss calentar 30 segundos en el microondas y después mover muy bien.

Sacamos los gajos de la naranja y de la naranja sanguina a sangre. Para ello, cortamos con un cuchillo bien afilado las dos bases de las naranjas. Después, apoyamos una de esas bases sobre la tabla y vamos cortando la cáscara con el cuchillo de arriba hacia abajo, pero cortando un poco de la naranja, sin apurar la cáscara. 

Cuando tengamos la naranja entera pelada a sangre, vamos sacando sus gajos, cortando con el cuchillo entre las membranas interiores.

Ahora, sacamos con mucho cuidado las bases de las tartaletas de sus moldes.

Vertemos un poco de crema de coco batida en cada base y cubrimos con gajos de las naranjas alternando los diferentes colores. 

Pintamos con el glaseado de lima y miel y espolvoreamos con unos pistachos troceados por encima.

Granizado de Crema de Leche y Canela

 

Para los días en los que os apetezca algo más denso, dulce y reconfortante sin perder la frescura del hielo, os traemos una alternativa maravillosa inspirada en los sabores de la repostería de siempre. Vamos a preparar unos granizados cremosos utilizando como base leche evaporada infusionada con limón y canela. Al batirlos, conseguimos una textura granulada pero sumamente suave, ideal para tomar con pajita o cuchara en la sobremesa y recordar el sabor de los helados tradicionales.

Ingredientes:

- 400 ml de leche evaporada muy fría
- 1 vaso de agua mineral
- 90 grl de azúcar
- La piel de un limón sin la parte blanca
- 1 ramita de canela
- Canela en polvo para espolvorear al final

Preparación

 En un cazo, calentamos el vaso de agua con el azúcar, la ramita de canela y la piel del limón.

 Dejamos que hierva durante cinco minutos para crear un almíbar muy concentrado y aromático, retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo en la nevera. 

Una vez frío, colamos el almíbar y lo mezclamos en un bol grande con la leche evaporada bien fría.

 Batimos la mezcla ligeramente para que se integre y adquiera un poco de aire. Pasamos el líquido a un recipiente metálico y lo llevamos al congelador. 

Al llevar leche, es fundamental remover el granizado cada media hora con un tenedor para romper la congelación y lograr que quede con una consistencia cremosa y escarchada.

 Servimos en copas decorando con un espolvoreado de canela en polvo por encima.

Muffins de café y avellanas

 

El aroma del café recién hecho se une al sabor tostado de las avellanas para crear unos muffins con mucho carácter. Son ideales para servir en el desayuno o la merienda junto a un café o una infusión, y su textura esponjosa con pequeños trozos de avellana los convierte en una opción muy apetecible para los amantes de los sabores intensos.

Ingredientes:

- 250 gr de harina de trigo
- 10 gr de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 120 gr de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 90 ml de aceite de girasol
- 125 gr de yogur natural
- 70 ml de café espresso fuerte, frío
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 gr de avellanas tostadas picadas
- 30 gr de pepitas de chocolate 

Preparación

Precalentamos el horno a 180° C con calor arriba y abajo y colocamos cápsulas de papel en un molde para muffins.

Picamos las avellanas en trozos pequeños y reservamos una pequeña cantidad para decorar.

En un bol mezclamos la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal.

En otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el aceite, el yogur, el café frío y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporamos poco a poco la mezcla de harina y removemos con una espátula hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos las avellanas picadas y, si lo deseamos, las pepitas de chocolate, mezclando suavemente.

Repartimos la masa entre las cápsulas llenándolas aproximadamente hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Espolvoreamos las avellanas reservadas sobre la superficie.

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que los muffins estén bien cocidos y al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y pasamos los muffins a una rejilla para que se enfríen completamente.

Muffins de avena, manzana y canela en Air fryer

 

Estos muffins recuerdan a un desayuno casero por la combinación de avena, manzana y canela. La fruta mantiene la miga jugosa, mientras que la avena aporta una textura muy agradable. Preparados en la Air Fryer se cocinan rápidamente y quedan con una superficie ligeramente dorada y un interior muy tierno.

Ingredientes:

- 150 gr de harina de trigo
- 40 gr de copos de avena
- 8 gr de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 80 gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 60 ml de aceite de girasol
- 80 gr de yogur natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana mediana, pelada y cortada en dados pequeños

Preparación

Pelamos la manzana, retiramos el corazón y la cortamos en dados pequeños.

En un bol mezclamos la harina, los copos de avena, la levadura química, el bicarbonato, la canela y la sal.

En otro recipiente batimos el huevo junto con el azúcar moreno. Incorporamos el aceite, el yogur y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.

Añadimos poco a poco los ingredientes secos y mezclamos con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporamos los dados de manzana y removemos suavemente para repartirlos de manera uniforme por toda la masa.

Repartimos la preparación en moldes de silicona para muffins, llenándolos aproximadamente hasta las tres cuartas partes de su capacidad.

Precalentamos la freidora de aire a 160° C durante 3 minutos.

Colocamos los moldes en la cesta dejando un pequeño espacio entre ellos y cocinamos durante 15-18 minutos. Comprobamos la cocción pinchando el centro con un palillo; si sale limpio, retiramos los muffins.

Dejamos reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlos y los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Granizados de Arándanos y Limonada a la Menta

 

Fusionamos la intensidad y las propiedades de los arándanos frescos con la base clásica de una limonada casera aromatizada con menta. Al congelarlo todo junto, se crea un granizado con un color morado espectacular, una textura crujiente y un sabor cítrico y silvestre que limpia el paladar de forma instantánea.

Ingredientes:

- 300 gr de arándanos frescos
- 2 limones grandes
- 1 vaso de agua mineral
- 75 gr de azúcar glas
- 8 hojas de menta fresca

Preparación

Exprimimos los dos limones y colamos el zumo para retirar las pepitas. Lavamos muy bien los arándanos y las hojas de menta fresca. 

En el vaso de la batidora, introducimos los arándanos, el zumo de limón, el vaso de agua mineral, el azúcar glas y las hojas de menta. 

Trituramos todo enérgicamente hasta que los arándanos queden completamente deshechos y la menta integrada en el líquido. 

Si no os gustan los pequeños restos de la piel del arándano, podéis pasar el licuado por un colador fino, aunque dejarlo le da un toque muy rústico y natural. 

Vertemos el resultado en un táper ancho y lo metemos en el congelador. Sacamos el recipiente cada media hora para remover bien el hielo con unas varillas o un tenedor, consiguiendo así que quede esponjoso.

Muffins de mandarina y almendra

 

La mandarina aporta un aroma suave y afrutado que combina de maravilla con el delicado sabor de la almendra. El resultado son unos muffins ligeros, con una miga esponjosa y un perfume cítrico muy agradable, perfectos para disfrutar recién hechos o conservar durante un par de días sin perder su jugosidad.

Ingredientes:

- 250 gr de harina de trigo
- 10 gr de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos L
- 80 ml de aceite de girasol
- 125 gr de yogur natural
- 50 gr de almendra molida
- 2 mandarinas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 gr de almendras laminadas para decorar

Preparación

Precalentamos el horno a 180° C con calor arriba y abajo y colocamos cápsulas de papel en un molde para muffins.

Lavamos las mandarinas. Rallamos la piel de una de ellas y exprimimos ambas para obtener aproximadamente 80 ml de zumo.

En un bol mezclamos la harina, la levadura química, el bicarbonato, la sal y la almendra molida.

En otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el aceite, el yogur, el zumo de mandarina, la ralladura y el extracto de vainilla. Mezclamos bien.

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos y removemos con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

Repartimos la masa entre las cápsulas, llenándolas aproximadamente hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Espolvoreamos las almendras laminadas sobre la superficie.

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que los muffins estén dorados y al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Mug cake de chocolate negro

El mug cake de chocolate es un postre rápido, fácil y perfecto para disfrutar de un dulce casero en solo unos minutos. Con una textura esponjosa y un intenso sabor a chocolate, se prepara directamente en una taza y se cocina en el microondas, convirtiéndose en la opción ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes:

- 140 gr de Chocolate negro de repostería
- 60 gr de Mantequilla
- 1 Huevo M
- 40 gr de Azúcar
- 40 gr de Harina de repostería

Preparación

En un bol apto para microondas troceamos el chocolate y añadimos la mantequilla. Introducimos el bol en el microondas y calentamos a 800 W durante 1 minuto. Lo retiramos y removemos bien hasta que ambos ingredientes se integren. Si el chocolate aún no se ha derretido por completo, continuamos calentándolo en intervalos de 15 segundos, removiendo después de cada uno y vigilando en todo momento que no se queme.

Una vez obtenida una mezcla lisa y homogénea, incorporamos el huevo y lo mezclamos con unas varillas hasta integrarlo por completo. A continuación, añadimos el azúcar y la harina, removiendo suavemente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.

Vertemos la mezcla en una taza o tazón de loza apto para microondas, procurando no llenarlo más de tres cuartas partes de su capacidad, ya que la masa aumentará de volumen durante la cocción.

Cocinamos el mug cake en el microondas a 800 W durante 1 minuto. Si vamos a preparar varias unidades, es recomendable cocinarlas de una en una y colocar la taza en el borde del plato giratorio para conseguir una cocción más uniforme.

Retiramos con cuidado del microondas, comprobamos que el interior tenga el punto de cocción deseado y servimos inmediatamente para disfrutarlo bien caliente y con toda su textura esponjosa.

☕ Turkish cola float ☕

 

Un refresco sorprendente para las tardes calurosas de verano. Combina café, con refresco de cola y helado de vainilla. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes:

- ¼ taza de café solo azucarado

-  1 bolita de helado de café 

- 200 ml de refresco de cola

Preparación

Llenamos 1 vaso alto con la base de café, agregamos ½ bolita de helado de café, luego muy despacio vertemos el refresco de cola.

 Decoramos el vaso con una tajada de naranja en el borde y lo servimos con una pajita larga.

Blinis de plátano

Descubre cómo preparar unos blinis de plátano caseros, esponjosos y muy fáciles de hacer. Una receta perfecta para desayunos, brunch o meriendas.

Ingredientes:

- 200 gr de harina
- 2 plátanos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 ml de bebida vegetal de almendras
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- aceite de girasol

- caramelo liquido

Preparación

Pelamos uno de los plátanos y lo trocéamos.

En una batidora, trituramos bien el plátano con la harina, la levadura, el huevo, la vainilla y la bebida vegetal de almendras.

Calentamos una sartén con un poco de aceite.

Con una cuchara sopera vamos poniendo de a poco la mezcla en la sartén y cocinamos los blinis por ambos lados hasta dorar ligeramente.

Pelamos y cortamos el otro plátano en rodajas. 

Adornamos los blinis con unas rodajas de plátano y un poco de caramelo líquido  y servimos.

Magdalenas de brownie

 

Estas magdalenas de brownie son la combinación perfecta entre la esponjosidad de una magdalena y la jugosidad de un brownie. Tienen un intenso sabor a chocolate, un interior tierno y húmedo y una ligera costra en la superficie que las hace irresistibles. Son ideales para desayunos, meriendas o para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate negro para postres
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 gr de harina de trigo
- 30 gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 gr de pepitas de chocolate 
- Nueces troceadas

Preparación

 

Precalentamos el horno a 180° C con calor arriba y abajo. Colocamos cápsulas de papel en un molde para magdalenas.

Troceamos el chocolate y lo colócamos junto con la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Lo calentamos en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que ambos ingredientes estén completamente fundidos. También podemos hacerlo al baño María.

Dejamos templar unos minutos.

En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar durante unos 3 o 4 minutos, hasta obtener una mezcla más clara y ligeramente espumosa.

Añadimos  el extracto de vainilla y vertemos poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla sobre los huevos mientras removemos suavemente con unas varillas.

Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la sal.

Los incorpóramos poco a poco a la mezcla realizando movimientos envolventes con una espátula hasta que no queden restos de harina.

Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces, y volvemos a mezclar para repartirlas por toda la masa.

Repartimos la masa entre las cápsulas, llenándolas aproximadamente hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Si lo deseas, coloca algunas pepitas de chocolate sobre cada magdalena.

Introucimos el molde en el horno y horneamos  durante unos minutos.

Las magdalenas deben haber subido y la superficie debe estar ligeramente agrietada. Al pinchar con un palillo, este puede salir con algunas migas húmedas, ya que el interior debe quedar jugoso.

Sacamos las magdalenas del horno y las déjamos reposar 5 minutos dentro del molde.

Después las pásamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Una vez frias las servimos.

Granizado de fresa

 

Granizado de fresa casero,  una receta rápida, refrescante y muy fácil de hacer con fresas congeladas, limón y hielo. Perfecta para el verano.

Ingredientes:

- 400 gr de fresas congeladas
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 8 cucharadas de agua
- hielo al gusto

Preparación

Si las fresas son congeladas de bolsa, las utilízamos directamente. Si las congelaste en casa, déjamos reposar 5 minutos a temperatura ambiente para que la batidora trabaje mejor.

Colocamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes. Y trituramos primero a velocidad media y después aumentamos a velocidad alta durante un minuto, hasta obtener una mezcla homogénea con textura de granizado.

Si queda demasiado espeso, añadimos 1 o 2 cucharadas más de agua fría.

Si lo preferimos más helado y compacto, añadimos más hielo y vuelve a triturar.

Repartimos el granizado en vasos bien fríos y sirve inmediatamente para disfrutar de su textura perfecta.

Pañuelos de fresas con nata

Su combinación de texturas y sabores lo convierte en una opción ligera, delicada y perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

- 200 gr de fresas
- 1 lámina de hojaldre
- nata montada
- azúcar glas
- huevo

Preparación

Lavamos, escurrimos, y quitamos los rabitos a las fresas.

Precalentamos el horno a 200º C.

Cortamos  la plancha de hojaldre en varios triángulos y los colócamos en una bandeja de horno con papel.

Pintamos con huevo batido y los hornéamos 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar completamente. Una vez fríos, rellenamos  la mitad de ellos con fresas y la nata montada.

Tapamos con la otra mitad de triángulos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.

Galletas de avena y pipas

Prepara unas deliciosas galletas de avena y pipas caseras, crujientes, fáciles de hacer y perfectas para desayunos, meriendas o como snack saludable.

Ingredientes:

- 100 gr de harina
- 225 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de harina de avena
- 200 gr de pipas de girasol
- 2 cucharadas de miel

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C , o a 170° C si utilizas horno con aire

Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego con cuidado de que no se queme.

Mezclamos en un bol la mantequilla, las harinas, la miel y el azúcar.

Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con mantequilla. Volcamos la mezcla y la extendemos bien. La cubrimos con las pipas de girasol.

Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal. Tomamos porciones de masa de unos 30 gr, formamos bolas con las manos y las colócamos en la bandeja, dejando unos 5 cm de separación entre ellas.

Aplasta ligeramente cada bola con la palma de la mano o con el dorso de un vaso hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Pasado ese tiempo la sacamos con cuidado del horno y dejamos enfriar diez minutos.  Esperamos a que se enfríen para deslmodarlas.

Servimos una vez frias completamente 

🍫Fudge de chocolate🍫

Aprende a preparar un delicioso fudge de chocolate casero, cremoso y muy fácil de hacer. Un dulce perfecto para regalar, compartir o disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

- 250 gr de chocolate negro troceado
- 50 gr de chocolate negro 70% para la cobertura
- 200 gr de leche condensada
- 30 gr de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal 

Preparación

Empezamos colocando el chocolate troceado en un bol amplio junto con la mantequilla. Lo ponemos al baño maría o en el microondas a intervalos cortos para que se funda sin quemarse. Removemos bien hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

Añadimos la leche condensada poco a poco mientras mezclamos. Verás que la textura se vuelve más espesa y cremosa. Incorporamos la vainilla y la pizca de sal, que ayuda a potenciar el sabor del chocolate. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado. 

Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla. Alisamos la superficie con una espátula para que quede uniforme. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos y después lo llevamos a la nevera durante al menos 2 horas. Este reposo es clave para que el fudge coja consistencia. 

Mientras esta el fudge en la nevera vamos a preparar una cobertura fina de chocolate. Solo tenemos que derretir los 50 gramos de chocolate negro (puede emplear el que más te guste, chocolate con lecho o blanco, si quieres contrastes) en el micro o al baño María

Una vez derretido y con el fudge ya con consistencia, sacamos el recipiente con la base de la nevera y vertemos por encima la cobertura. Refrigeramos de nuevo durante 1/2 hora más, hasta que la capa superior esté sólida

Una vez firme, desmoldamos y cortamos en cuadrados del tamaño que prefiramos. Intentamos que sean regulares para que queden más presentables. 

Macedonia con sorbete de limón al cava

Prepara una deliciosa macedonia con sorbete de limón al cava, un postre fresco, elegante y muy fácil de hacer, ideal para celebraciones y comidas especiales.

Ingredientes:

- 200 gr de Sorbete De Limón
- 2 dl de Cava
- 100 gr de Sandía
- 2 Melocotones
- 100 gr de Melón
- 100 gr de Frambuesas
- 50 gr de Azúcar
- 1 Limón
- 2 ramitas de Menta
- 2 dl de Cava
- 100 gr de Sandía
- 2 Melocotones
- 100 gr de Melón
- 100 gr de Frambuesas
- 50 gr de Azúcar
- 1 Limón
- 2 ramitas de Menta

Preparación 

Lavamos el limón y cortamos la piel en juliana. La añádimos, con la menta, a un cazo con 3 dl de agua y el azúcar. Cocemos 5 minutos, removiendo, y pasado ese tiempo, retiramos y dejamos enfriar.

Lavamos las frambuesas y las escúrrimos. Pelamos los melocotones, la sandía y el melón. Retiramos el hueso y las semillas y los córtamos en daditos.

 Sumergimos la fruta en el almíbar y reservamos en la nevera.

Colocamos el sorbete en un recipiente y lo mézclamos con el cava. Batimos y reservamos en el congelador 3 horas, removiendo de vez en cuando con un tenedor.

Repartimos la macedonia con su jugo en 4 vasos o copas de cristal y la servimos con una bola de sorbete.

Muffins de chocolate con harina de quinoa

Descubre cómo preparar muffins de chocolate con harina de quinoa, una receta saludable, esponjosa y muy fácil de hacer. Ideales para desayunos, meriendas o como postre.

Ingredientes:

- 100 gr de Chocolate Negro para Postres
- 200 gr de harina de quinoa
- 150 ml de leche
- 125 gr de azúcar
- 75 gr de nueces troceadas
- 75 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura 
- 1 cucharadita de sal

Preparacion

Precalentamos el horno a 180º C.

Fundimos al baño maría o en el microondas el chocolate troceado con la mantequilla y mezclamos bien.

Batimos los huevos con el azúcar y la leche. Incorporamos y mezclamos la harina, la levadura, la sal y las nueces. Incorporamos el chocolate fundido. Lo mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea.

Repartimos la masa  anterior en moldes de papel, llenándolos hasta la mitad. Los cocemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, los sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla.

Servimos completamente frios.

Granizado de lima y menta

Aprende a preparar un granizado de lima y menta casero, refrescante, fácil de hacer y perfecto para combatir el calor en verano.

Ingredientes:

- 6 limas, cortadas en cuartos
- 500 ml de agua
- 20 hojas de menta fresca
- 200 gr de azúcar
- 800 gr de cubitos de hielo

Preparación

Lavamos bien las limas y las córtamos en cuartos, sin retirar la piel.

Colocamos las limas y el agua en el vaso de una batidora potente. Trituramos con varias pulsaciones cortas de 1 o 2 segundos, evitando triturar en exceso la piel para que el granizado no amargue.

Colamos la mezcla con un colador fino o un colador de malla, presionando ligeramente con una cuchara para extraer todo el zumo. Desechamos los restos de las limas.

Vertemos la limonada colada de nuevo en la batidora. Añadimos las hojas de menta, el azúcar y los cubitos de hielo.

Trituramos hasta obtener una textura de granizado fina y uniforme.

Servimos inmediatamente en vasos bien fríos y decoramos con unas hojas de menta fresca y, si lo deseas, una rodaja de lima.

Bizcocho de avellanas

Descubre cómo preparar un delicioso bizcocho de avellanas casero, esponjoso, jugoso y muy fácil de hacer. Una receta perfecta para desayunos y meriendas.

Ingredientes:

- 50 gr de avellanas
- 50 gr de harina
- 100 gr de miel
- 50 gr de harina de maíz
- 4 huevos
- 50 gr de mantequilla
- azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 170º C

Molemos las avellanas dejando algún pequeño trocito. Derretimos la mantequilla en el microondas.

Batimos los yemas hasta blanquear ligeramente e incorporamos las avellanas y la mantequilla y mezclamos hasta integrarlo todo. Añadimos la harina y la miel y mezclamos todo bien.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasamos y enharinamos  un molde redondo y volcamos con cuidado la masa.

Horneamos  durante  unos 45 minutos. Comrobamos su cocción con la punta de un cuchillo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.

Servimos espolvoreado con azúcar glas.

Cruasán de chocolate en airfryer

Prepara un cruasán de chocolate en la airfryer en solo unos minutos. Queda crujiente por fuera, caliente y con el chocolate fundido por dentro. 

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- 100 gr de chips de chocolate
- leche
- harina

Preparación

Echamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo para extender la lámina de hojaldre. Una vez la tengamos bien extendida, cortamos el hojaldre en forma de triángulos.

Precalentamos la airfryer a una temperatura de 200° C durante 5 minutos.

Espolvoreamos unos chips de chocolate y enrollamos cada triángulo desde la parte ancha hacia la fina.

Añadimos unos cuantos chips más y pintamos cada cruasán con un poco de leche.

Colocamos los cruasanes en la cesta de la airfyer y programamos 15 minutos a 160° C.

Sacamos los crusasanes, y dejamos  enfriar completamente antes de servirlos.

Helado de yogur y limón

 

Aprende a preparar un delicioso helado de yogur y limón casero, cremoso, refrescante y muy fácil de hacer. Una receta perfecta para el verano.

Ingredientes:

- 4 yogures griegos
- 100 gr de azúcar glas
- 150 ml de nata para montar
- 2 limones
- colorante amarillo

Preparación

Exprimimos el limón y colamos el zumo.

Mezclamos los yogures con el azúcar glas, el zumo de limón y el colorante y mezclamos hasta que no nos queden grumos.

Montamos la nata bien fría y la añadimos con movimientos suaves a la mezcla anterior.

Vertemos en un recipiente apto para congelar. Introducimos durante unas 4 horas en el congelador pero sacamos cada 40 minutos, batimos con la batidora o con una varilla y volvemos a meter en el congelador.