Mug cake de moca con cacao y nueces

Ingredientes:

- 1 cucharadita de margarina

- 1 cucharadita de café instantáneo

- 3 cucharadas de leche

- 1 huevo

- 3 cucharaditas de azúcar

- 2 cucharaditas de cacao sin azúcar

- ½ cucharadita de levadura de repostería

- 3 cucharaditas colmadas de harina

- 3 Nueces picadas

 

Preparación

 

En una taza ponemos la margarina y calentamos en el microondas a 800w durante 25 segundos.

Añadimos la leche y el café, y removemos hasta que el café se haya disuelto. Incorporamos el azúcar y el huevo, y batimos con un tenedor.

Añadimos la harina, la levadura y una cucharadita de cacao. Mezclamos bien.

Incorporamos dos nueces picadas y mezclamos.

Cocemos en el microondas a 800w durante dos minutos, hasta que esté cocido.

Dejamos enfriar dos minutos y espolvoreamos con el resto de cacao. 

Decoramos con el resto de nueces.

☕ Tiramisú Latte ☕

Una combinación del famoso postre y una buena taza de café. Sabe exactamente como un tiramisú, pero en forma de un delicioso latte del invierno.

Ingredientes:

- 2 Cafés espresso

- 40 gr de Leche condensada 

- 70 ml de leche semidesnatada

- 70 gr de queso mascarpone

- 2  bizcochos duros de huevo

- cacao puro natural para espolvorear

Preparación

En una jarrita mezclamos el mascarpone con la leche condensada y la leche hasta obtener una mezcla cremosa.

Preparar los cafés en dos tazas.

Repartimos  la crema de mascarpone sobre cada café.

Decoramos con cacao puro.

Servimos con los bizcochos.

Crepes de Nutella y fresas

 

El sabor dulce de la crema de cacao y avellanas combina perfectamente con la frescura y textura de las fresas, y si ponemos como base un crepe bien fino y crujiente se trata de una tentación irresistible.

Ingredientes:

Para la masa

- 2 huevos

- 150 gr de harina de trigo

- 1 cucharada de azúcar

- 250 ml de leche

- 200 ml de agua mineral

- 25 gr de mantequilla derretida

- 1 pizca de sal

- Aceite de girasol 

Para el relleno

- 8 cucharadas de Nutella

- 400 gr de fresas

Preparacion

Batimos los dos huevos hasta que estén espumosos y luego añadimos la leche. Reservamos la mezcla. 

Seguidamente mezclamos bien los ingredientes secos (harina, azúcar y sal) en otro bol e incorporamos la mezcla de huevo y leche. Por último, añadimos la mantequilla derretida a la masa.

Si os da la impresión de que la masa está demasiado espesa, añadid un poco de agua. La masa para crepes debe ser relativamente líquida.

A continuación dejamos reposar durante unos 30 minutos. Si no tenéis tiempo o no tenéis ganas de esperar, también podéis usar la masa directamente, pero esto ayudará a obtener crepes más finos y elásticos.

Mientras la masa reposa, lavamos bien las fresas, les quitamos el tallo y cortamos en trozos pequeños o en láminas, según se prefiera.

Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente. Vertemos la masa con un cucharón desde el centro de la sartén y distribuimos uniformemente en una capa fina, inclinando y girando la sartén.

Pasados unos 30 segundos, damos la vuelta al crepe y cocinamos por el otro lado.

Solo es necesario engrasar la sartén antes del primer crepe.

Calentamos un poco la Nutella en un bol en el microondas a baja potencia. Untamos cada crepe con una cucharada de Nutella.

Luego, añadimos las fresas por encima, doblamos los crepes en forma de triángulo y servimos enseguida.

Magdalenas de Maracuyá

 

Ingredientes:

- 2 huevos

- ½ taza de azúcar

- 1 taza de yogur natural

- 60 gr de mantequilla fundida

- ½ taza de coco deshidratado

- 1 taza y  ½ de harina leudante

- ½ taza de pulpa de maracuyá

Preparación

 Reunimos todos los ingredientes para hacer las magdalenas de maracuyá.

 Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos un molde para magdalenas.

 En un recipiente grande, mezclamos los huevos y el azúcar hasta que esté espumosa la preparación.

Agregamos la mantequilla fundida y el yogur y mezclamos. Añadimos el coco deshidratado, la harina y el maracuyá. Mezclamos y rellenamos los huecos del molde con la mezcla.

 Horneamos las magdalenas de maracuyá durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Mil hojas de hojaldre con crema pastelera y frutas

 

Las Milhojas de hojaldre rellenas de crema y fruta fresca son un clásico que no pasa de moda y uno de los postres más comprados en las pastelerías.

Ingredientes:

- 1 lámina de Hojaldre refrigerado
- 1 manzana
- 1 naranja
- 5 Fresas
- 8 Frambuesas
- 1 kiwi
- Hojas de menta

Para la crema

- 300 ml de Leche
- 2 Yemas De Huevo
- 100 gr de Azúcar
- 30 gr de Harina De Maíz
- ½ Canela en rama
- ¼ Limón (la piel)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C y extendemos la lamina de hojaldre y la cortamos en seis partes. 

A continuación,  pinchamos bien con un tenedor cuatro de las partes para que no suban mucho, las otras dos las dejamos sin pinchar.

Pintamos las dos partes que no hemos pinchado con la yema de huevo batida, estas serán las tapas.

Después horneamos durante unos 15 minutos, hasta que suban y estén doradas.

Hacemos la crema pastelera para que esté fría cuando se vayan a rellenar los mil hojas.

Una vez el hojaldre esté frío y la crema también, vamos a poner una cuarta parte de la crema encima de cada hoja de hojaldre, excepto de las tapas.

Luego lavamos, secamos y cortamos las frutas en rodajas finas. 

La primera hoja de hojaldre la tenemos que rellenar solo con la crema, tapamos con otra hoja de hojaldre y ponemos unos trozos de fruta encima de la crema.

Finalmente taparemos con la tapa de hojaldre pintada de huevo y las espoleamos con azúcar glas.

Helado de plátano y café

 

Ingredientes:

- 6 plátanos

- 100 ml de café frío

- 2 cucharadas de crocanti de almendra

- Hojas de menta 

Preparación

Pelamos los plátanos, los cortamos en dados y los extendemos sobre una fuente cubierta con papel de hornear. 

Los tapamos con film de cocina y los congelamos mas de 4 horas.

 Una vez congelados, los introducimos en una picadora, verte encima el café y los trituramos bien hasta conseguir una crema homogénea.

Servimos el helado de plátano y café en 4 copas, las espolvoreamos con el crocanti de almendra y las decoramos con unas hojas de menta.

🍫 Parfait de Chocolate 🍫

 

Un postre frío y sedoso con capas de crema de chocolate, nata montada y trocitos crujientes. Su textura ligera recuerda a una mousse, pero más fresca y aireada. 

Ingredientes:

Para la crema de chocolate

- 150 gr de chocolate negro 
- 3 yemas de huevo
- 50 gr de azúcar
- 200 ml de nata 
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- 100 ml de nata montada adicional 
- Virutas de chocolate
-  frutos secos o galletas troceadas

Preparación 

Fundimos el chocolate al baño maría o en microondas (en intervalos cortos) hasta que quede suave.

En un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añadimos el chocolate fundido ya templado  y la vainilla y mezclamos bien.

Batimos los 200 ml de nata fría hasta que forme picos suaves.

La añadimos poco a poco a la mezcla de chocolate, con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

Vertemos la mezcla en copas o vasitos individuales.

Cubrimos con film y refrigeramos al menos 4 horas (mejor si es de un día para otro).

Antes de servirla la adornamos con nata montada, virutas de chocolate y con las galletas o frutos secos triturados.

Galletas de chocolate negro crujientes

Estas ricas y cremosas galletas de chocolate, recubiertas de una delicada capa de azúcar en polvo y perfectamente horneadas son una delicia para el gusto y la vista.

Ingredientes:

- 100 gr cacao negro puro en polvo
- 400 gr azúcar
- 1 cucharada  de café espresso
- 4 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla 
- 240 gr harina
- 8 gr levadura en polvo
- 3 gr sal
- 250 gr mantequilla
- 230 gr chocolate negro sin azúcar

Preparación

Tamizamos el cacao en polvo y el azúcar granulado a un bol grande.

 Añadimos el espresso, los huevos y la vainilla en un bol y lo mezclamos.

Añadimos la harina, la levadura en polvo y la sal y batimos hasta que se mezcle bien todo.

Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Incorporamos la mezcla de chocolate a la masa batiendo hasta que se integre.

Vertemos la masa en un recipiente y la dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas, cubierta con film de plástico.

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 175 °C.

Forramos las bandejas para las galletas con papel vegetal.

Forma bolas de masa de 2 cm. Cubrimos cada bola con azúcar en polvo antes de colocarla en la bandeja forrada.

Horneamos en el horno unos 12 minutos. Dejamos reposar las galletas horneadas sobre la bandeja durante al menos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen.

Carpaccio de piña con yogur

 

El Carpaccio de piña con yogurt griego es una receta que además de saludable es sumamente deliciosa. 

Ingredientes:

- 1 piña

- 2 yogures desnatados

- 1 limón

- 2 cucharadas de miel

- Menta fresca

Preparación

Pelamos la piña y la cortamos en rodajas muy finas con un cuchillo afilado. 

Si no te gusta la parte central porque lo encuentras duro, puedes descorazonarla.

Lavamos el limón frotando bien con un cepillo, secamos la piel y rallamos la capa amarilla con un rallador fino.

 Lavamos, secamos y picamos muy fino las hojas de menta fresca, mezclamos con los yogures, la miel y la ralladura de limón, removemos bien para que quede uniforme.

Colocamos las láminas de piña en los platos con unas cucharadas de yogur por encima, espolvoreamos con hojitas de menta y un poco de ralladura de limón.

Cupcakes de café con crema de whisky

Un postre elegante y goloso que combina lo mejor del café y el licor, ideal para acompañar una sobremesa o servir en una cena especial.

Ingredientes:

- 115 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 90 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- 50 gr de cacao en polvo
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura

- 375 gr de nata líquida para montar 
- 100 gr de chocolate blanco para postres
- 20 gr de crema de whisky

Preparación

Comenzaremos preparando la ganache para la cobertura de nuestros pasteles de cupcakes. Ponemos en una olla al fuego 150 gr de nata y le añadimos la esencia de vainilla. Llevamos esto a ebullición.

Mientras, en un bol, derretimos el chocolate blanco al microondas en golpes de tiempo de unos 15 segundos, removiendo cada poco.

Añadimos en 3 veces la nata caliente sobre la cobertura de chocolate blanco fundido y removemos para hacer una emulsión.

Batimos con la batidora sin incorporar aire para hacer la mezcla homogénea de nuestra crema para cupcakes.

Añadimos la crema de whisky, removemos y agregamos la nata restante bien fría a la mezcla. Tapamos con un film a piel y dejamos en la nevera reposar durante 6 horas.

Precalentamos el horno a 180 °C.

 En un molde metálico o de silicona para hacer magdalenas, colocamos unas cápsulas de papel en cada hueco. Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo. Reservamos.

Batimos la mantequilla, añadimos el azúcar, los huevos, la leche junto con el café disuelto y la vainilla. Dejamos de batir y con movimientos envolventes incorporamos la harina, el cacao y los polvos para hornear Royal de nuestros pasteles de cupcakes.

Rellenamos los moldes para cupcakes hasta 3/4 partes de su capacidad. Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al clavar un palillo, este salga seco. 

Dejamos enfriar fuera del horno.

Decoramos con el frosting. Para eso montamos con batidora de varillas la cobertura hasta que esté firme y la pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada para decorar la superficie de los pasteles de cupcakes.

Podemos añadirle unos granos de cacao puro o perlitas de chocolate.

Bizcocho integral de manzana y canela

 

Un bizcocho aromático, húmedo y naturalmente dulce, con el sabor clásico de la manzana y la canela.

Ingredientes:

- 2 manzanas medianas, ralladas o en cubitos pequeños
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de girasol
- 150 gr de harina integral de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal

 Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Añadimos el aceite poco a poco y mezclamos bien.

Incorporamos la harina tamizada, la levadura, la canela y la sal y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Agregamos las manzanas ralladas y mezclamos hasta integrar.

Precalentamos el horno a 180 °C.

Vertemos la masa en un molde forrado con papel de hornear.

Horneamos unos 40 min, hasta que al pinchar salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar. 

Espolvoreamos un poco de canela y azúcar glas encima.

🍹Smoothie de coco y papaya🍹

Ingredientes:

- 1 taza de papaya madura pelada y en cubos
- 1 taza de leche de coco 
- ½ taza de yogur natural o de coco 
- 1 cucharadita de miel 
- ½ taza de hielo
-  Unas gotas de jugo de limón para resaltar el sabor

Preparación

Colocamos la papaya, la leche de coco, el yogur y la miel en la licuadora.

Agregamos el hielo.

Licuamos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Probamos y ajustamos el dulzor o la textura si lo deseas.

Servimos inmediatamente.

Cerezas asadas con crema de queso y crumble

 

Un postre tibio y elegante donde las cerezas asadas se combinan con una crema suave de queso y un crumble crujiente.

Ingredientes:

Para las cerezas asadas

- 300 g de cerezas frescas o congeladas, bien escurridas
- 1 cucharada y media  de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de canela en polvo 

Para la crema de queso

- 150 gr de queso crema 
- 100 ml de yogur griego
- 2 cucharadas de azúcar glas
- ½ cucharadita de esencia de vainilla

Para el crumble

- 50 gr de mantequilla fría
- 40 gr de harina
- 30 gr de azúcar moreno
- 20 g de copos de avena 
- 1 Pizca de sal

 Preparación

Mezclamos la harina, la avena, azúcar y sal.

Añadimos la mantequilla fría en trocitos y desmenuzamos con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

Extendemos la mezcla en un trozo de papel de horno y la colocamos en la cesta de la air fryer.

Cocinamos a 170 °C durante 8 minutos, removiendo a mitad de tiempo hasta que esté dorado.

Sacamos y dejamos enfriar (se pondrá crujiente al enfriar).

En un bol, mezclamos las cerezas con el azúcar moreno, miel, limón y canela.

Las pásalas a un molde pequeño apto para air fryer o un trozo de papel de aluminio.

Cocinamos a 180 °C durante 10 minutos, hasta que estén tiernas y suelten un jugo espeso.

Reservamos ese jugo, sirve como sirope natural

Batimos el queso crema con el yogur, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.

Refrigeramos unos minutos para que tome cuerpo. En vasitos, colocamos una base de crema de queso.

Añadimos una capa de cerezas asadas con un poco de su jugo.

Coronamos con el crumble dorado y, si quieres, un toque de ralladura de limón o menta fresca.

Tarta rápida de hojaldre y crema con frambuesas

 

Su preparación es muy fácil, con un proceso de elaboración agradable y cómodo y con un resultado extraordinario.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular redonda

- 125 gr frambuesas

- 10 moras

- Crema pastelera

Preparación

 

Lo primero que haremos será la crema pastelera ya que debe estar fría para utilizar. 

Si la haces el día anterior y está demasiado solida para extenderla, podéis triturarla con la batidora y se volverá cremosa.

 

Estiramos el hojaldre, cortamos una tira de unos 2 cm todo alrededor y ponemos las tiras en los bordes del hojaldre a modo de marco, antes pintaremos con agua para que se peguen bien y pinchamos todo el fondo.

Horneamos en horno precalentado a 190º C con calor abajo y arriba unos 15 minutos o hasta que veamos el hojaldre ligeramente tostado

Aguardamos a que enfríe y extendemos la crema pastelera en el interior, cubrimos con las frambuesas y las moras.

Servimos

Bollos de azúcar

Si te gustan los bollos de azúcar caseros y esponjosos, toma nota de nuestra receta. Solo necesitas harina de fuerza, leche, azúcar, mantequilla, miel y levadura.

Ingredientes:

- 475 gr de harina de fuerza
- 170 ml de leche entera
- 25 gr de levadura fresca
- 70 gr  de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- Azúcar humedecido

Preparación

Calentamos la leche hasta que esté templada. Fuera del fuego, incorporamos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. 

Desmenuzamos la levadura, la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos hasta que quede bien disuelta. Y la dejamos reposar unos minutos. 

Cogemos 2 huevos, los cascamos y batimos junto con la mantequilla derretida y la miel. 

Lo agregamos a la preparación anterior, de modo que todo quede bien integrado y homogéneo.

Tamizamos la harina y la agregamos a la masa. Incorporamos una pizca de sal. 

Amasamos con las manos o las varillas de amasar, durante aproximadamente 10 minutos. Cortamos la masa en unas 10/12 porciones y les damos forma de bola.

Colocamos las bolas en uno o dos recipientes rectangulares para hornear, dejando algo distancia entre ellas para que puedan crecer al fermentar.

 Dejamos que reposen, en un lugar templado y sin corrientes de aire, hasta que doblen su tamaño. 

Batimos el huevo restante, pincelamos los los bollos con este y hacemos unos cortes en forma de cruz sobre cada uno de ellos.

 Espolvoreamos por encima con un poco de azúcar humedecido con agua y dejamos que reposen unos minutos más. 

Los hornéamos 20-25 minutos, en el horno precalentado a 180° C, pasado este tiempo los retiramos y los dejamos enfriar antes de servirlos.

☕ Café ruso ☕

Este café se puede considerar un postre dependiendo de la cantidad de Nata o Crema Chantilly. Acompañarlo con barquillos o galletitas puede convertirlo en una merienda de adultos.

Ingredientes:

- 50 cc de Vodka

- 1 taza de Café caliente

- Azúcar al gusto

- Nata 

Preparación

Preparamos el café de una calidad superior.

Añadir azúcar a gusto teniendo en cuenta el último paso, ya que al añadir la nata quizás no haga falta.

Usar un vaso de vidrio grande para dejar espacio suficiente. Ponemos primero el Vodka y agregar lentamente el café hasta la mitad del vaso.

 Removemos suavemente y colmamos el vaso con Nata montada.

Vasitos de red velvet con buttercream

Presentados en forma de capas, son perfectos para servir como broche final en una comida de domingo o en una celebración en la que quieras quedar muy bien. Y es que, además de ser muy vistosos, tienen un gran sabor. 

Ingredientes:

- 65 gr de leche

- 1 cucharada de zumo de limón

- 25 gr de aceite de oliva suave

- 75 gr de azúcar

- 1 huevo

- ½ cucharadita de esencia de vainilla

- 75 gr de harina

- 1 cucharadita de cacao en polvo

- ½ cucharada de vinagre

- 1 pizca de bicarbonato sódico

- Colorante alimenticio rojo

Para la crema

- 95 gr de mantequilla

- 95 gr de azúcar glas

- 185 gr de queso blanco para untar

- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para decorar

- 100 gr de fresones

Preparación

Colocamos la leche en un plato hondo, agregamos el zumo de limón y dejamos reposar 10 minutos. Precalienta el horno a 170°.

Disponemos el aceite con el azúcar en un cuenco grande y lo batimos con las varillas manuales.

Agregamos el huevo y la esencia de vainilla, sin dejar de batir, e incorporamos la harina y el cacao tamizados, en dos veces y alternándolos con la mezcla de leche y limón; removemos suavemente con una espátula.

Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y el colorante; agregamos este gota a gota hasta que la preparación tenga el tono deseado. Lo añadimos a la masa anterior y removemos.

Forramos la placa con papel de hornear , extendemos la masa encima, en una capa fina, y horneamos 20-25 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos en 16 discos de 7 cm de diámetro con un cortapastas.

Ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos durante 1 minuto, con varillas eléctricas. Agregamos el azúcar glas y batimos 2 o 3 minutos más.

Incorporamos el queso y la esencia de vainilla, y mezclamos unos instantes. Introducimos la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa mediana.

Colocamos un disco de bizcocho en el fondo de un vaso, lo cubrimos con bolitas de crema y añadimos un segundo disco; repetimos la operación hasta rellenar 4 vasitos con 4 capas de bizcocho y otras tantas de crema de queso, alternándolas y terminando con crema.

Lavamos los fresones, los secamos y los cortamos por la mitad; los repartimos en los vasitos y servimos en seguida.

Magdalenas Integrales con Avena y Miel

 

Las magdalenas integrales con avena y miel son una versión más saludable de las clásicas, quedan tiernas, ligeramente dulces y con un aroma delicioso a canela y miel.

Ingredientes:

- 2 huevos grandes
- 80 gr de miel
- 100 gr de harina integral de trigo
- 50 gr de copos de avena suaves r
- 100 ml de leche
- 60 ml de aceite de oliva suave o de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal

Preparación

Encendemos el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) y colocamos cápsulas de papel en un molde para magdalenas.

En un bol grande, batimos los huevos con la miel durante un par de minutos, hasta que la mezcla quede cremosa y algo espumosa.

Añadimos la leche y el aceite, y mezclamos bien hasta integrar todos los líquidos.

En otro bol, mezclamos los copos de avena, la harina integral, la levadura, la canela y la pizca de sal.

Vertemos esta mezcla sobre los ingredientes líquidos y removemos con una espátula o varillas manuales solo hasta integrar.

Removemos suavemente para repartir bien los ingredientes.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenando cada una hasta las tres cuartas partes.

Podemos espolvorear por encima copos de avena o un poco de azúcar moreno para decorar.

Introducimos el molde en el horno y horneamos durante unos 22 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Si usamos horno con ventilador, bajamos la temperatura a 170 °C.

Cuando estén listas, las sacamos del horno y las dejamos reposar 5 minutos en el molde.

Después las pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servirlas.

Empanadillas dulces de fresones

 

Esta receta es perfecta para aprovechar la fruta madura (melocotones, cerezas, albaricoques). Combínala con mermelada del mismo tipo de fruta.

Ingredientes:

- 12 fresones 

- 1 paquete de obleas para empanadillas

- 150 gr de requesón 

- 75 gr de mermelada de fresas

- 1 huevo 

- azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180° C. Lavamos los fresones, los  cortamos en daditos muy pequeños y los colocamos en un bol con el requesón y la mermelada de fresas. Removemos con suavidad.

Rellenamos las obleas con la mezcla de fresones, las doblamos por la mitad, y las sellamos con la ayuda de un tenedor y las  pincelamos con el huevo batido.

Colocamos las empanadillas en una fuente para el horno y las cocemos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo las retiramos y, dejamos enfriar un poco.

 Antes de servir las espolvoreamos con azúcar glas.

Tarta de Chocolate y Menta sin Horno

 

Una combinación irresistible de chocolate intenso y menta refrescante, en una tarta cremosa que no necesita horno. Fácil de preparar, elegante y perfecta para disfrutar bien fría en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para la base

- 200 gr de galletas de chocolate
- 80 gr de mantequilla derretida

 Para la crema de chocolate

- 200 gr de chocolate negro 
- 200 ml de nata para montar 
- 100 ml de leche entera
- 2 hojas de gelatina neutra (o 1 cucharadita de gelatina en polvo)
- 1 cucharada de azúcar 

 Para la capa de menta

- 250 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 200 ml de nata para montar
- 80 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de menta 
- Colorante verde menta 
- 3 hojas de gelatina neutra

- Virutas de chocolate para decorar 

Preparación

Trituramos las galletas hasta obtener un polvo fino.

Las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que quede una textura arenosa y húmeda.

Forramos la base de un molde desmontable (unos 20–22 cm de diámetro) y presionamos bien con el dorso de una cuchara.

Guardamos en la nevera mientras preparamos las capas.

 Capa de chocolate

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Calentamos la nata con la leche y el azúcar sin que llegue a hervir.

Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita completamente.

Incorporamos la gelatina escurrida y removemos hasta disolverla.

Dejamos templar unos minutos y vertemos sobre la base de galleta.

Llevamos al frigorífico durante 2 horas, hasta que esté cuajada.

 Capa de menta

Hidratamos las otras 3 hojas de gelatina.

Calentamos 2 cucharadas de nata sin hervir y disolvemos la gelatina escurrida en ella.

En un bol grande, batimos el queso crema con el azúcar glas y el extracto de menta.

Añadimos la gelatina disuelta, el resto de la nata montada y, unas gotas de colorante verde.

Mezclamos con movimientos suaves hasta obtener una crema homogénea.

Vertemos sobre la capa de chocolate ya firme y alisamos la superficie.

Guardamos en la nevera al menos 3 horas o toda la noche.

Adornamos con las virutas de chocolate antes de servirla.

Muffins de Manzana y Canela

 

Si hay una receta que huele a otoño y a hogar, son estos muffins de manzana y canela. Su textura esponjosa, el toque dulce de la fruta y el aroma de la canela recién horneada los convierten en el acompañamiento perfecto para un café o una tarde de lluvia.

Ingredientes:

- 250 gr  de harina
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura
- 120 ml de leche
- 60 ml de aceite
- 1 huevo
- 1 manzana pelada y picada
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Encendemos el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) y preparamos el molde para muffins con cápsulas de papel o lo engrasamos ligeramente con mantequilla o aceite.

En un bol grande, ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la sal y el azúcar.

Si queremos que los muffins queden más esponjosos, tamizamos los ingredientes secos antes de mezclarlos.

En otro recipiente, batimos el huevo con la leche, el aceite (o la mantequilla derretida) y la vainilla. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos y removemos con una espátula o cuchara de madera.

No hace falta batir demasiado: solo mezclamos hasta que no queden restos de harina visible. La masa debe quedar un poco grumosa; así los muffins saldrán más tiernos.

Pelamos la manzana, la cortamos en trocitos pequeños y la incorporamos a la masa.

Podemos rebozar los trozos con una cucharadita de harina antes de añadirlos, para que no se hundan al fondo durante el horneado.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenando cada una hasta las tres cuartas partes.

Si queremos darles un toque especial, espolvoreamos un poco de azúcar moreno y canela por encima.

Llevamos los muffins al horno durante 20–25 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Si usamos ventilador, bajamos la temperatura a 170 °C.

Cuando estén listos, los dejamos reposar unos minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Mug Cake de Galleta

 

Ingredientes:

- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharada de azúcar morena 
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de chispas de chocolate

- 1/4 cucharadita de levadura

Preparación

Colocamos la mantequilla en una taza grande para que no se derrame al cocinar.

Calentamos en el microondas unos 15 segundos hasta que se derrita completamente.

Añadimos el azúcar blanca, el azúcar morena, la leche y la vainilla.

Mezclamos con una cuchara o tenedor hasta que esté bien integrado.

La mezcla debe verse cremosa.

Añadimos la harina, la pizca de sal y la levadura.

Mezclamos suavemente hasta que quede una masa espesa, como la de una galleta cruda.

Si vemos que está muy líquida, añadimos un poquito más de harina 

Añadimos las chispas de chocolate y mezclamos solo un poco.

Podemos guardar unas cuantas para poner encima, así se derriten de forma tentadora.

Cocina a potencia media-alta (800 W ) durante unos 60 segundos.

Observamos el pastel debe crecer un poco y el centro debe verse ligeramente húmedo.

Si prefieres más cocido, agrega 10 segundos más.

Esperamos un minuto a  que se enfríe un poquito y servimos.

Manzanas Asadas con Canela y Miel

 

Un postre rápido, saludable y lleno de aroma. Estas manzanas asadas en la freidora de aire quedan tiernas por dentro, ligeramente caramelizadas por fuera y con el toque cálido de la canela y la miel.

Ingredientes:

- 4 manzanas (preferiblemente rojas o tipo Fuji)
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de nueces picadas 
- Unas gotas de zumo de limón

 Preparación

Lavamos y cortamos las manzanas por la mitad. Retiramos el corazón con una cucharita. Rociamos con un poco de zumo de limón.

Colocamos las mitades en la canasta de la air fryer. Las rociamos con miel y espolvoreamos la canela por encima.

Programamos la air fryer a 180 °C y cocinamos durante 12 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Retiramos con cuidado, agregamos las nueces por encima y un hilo extra de miel.

🍹Smoothie de pomelo y mango🍹

Esta es una combinación ganadora que puede que no se te hubiera ocurrido jamás. Los cítricos están repletos de antioxidantes que pueden ayudar a tu salud. Si quieres aprovechar sus propiedades, prueba esta deliciosa combinación.

Ingredientes:

- el zumo de un pomelo

- Un mango

- Un plátano

- Una cucharada de semillas de chía

- Un vaso de bebida de soja

Preparación

Para comenzar, pelamos y trocea el mango y el plátano y los congelamos durante 3 horas.

Una vez pasado ese tiempo, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir la consistencia adecuada.

Servimos enseguida.

Bizcocho de yogur con calabaza

Este Bizcocho de Yogur con Calabaza es una explosión de sabores y texturas que te dejará con ganas de repetir una y otra vez.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 150 gr de azúcar

- 200 gr de harina de trigo

- 1 sobre de Levadura 

- 400 gr de calabaza asada

- 1 yogur griego natural

- Una pizca de Sal

- 125 gr de aceite de girasol o mantequilla

Preparación

En primer lugar, la calabaza debe ser asada. Podemos optar por hornearla, o  la freidora de aire. También es posible cocinarla al vapor o hervirla, pero el sabor ahumado del asado realzará el bizcocho de manera excepcional.

Una vez que la calabaza esté tierna por el asado, procedemos a triturarla hasta obtener un exquisito puré que reservaremos.

Seguidamente, en un amplio recipiente, mezclamos los huevos y el azúcar. Con la ayuda de varillas manuales o eléctricas, batimos ambos ingredientes hasta que adquieran un tono más claro y su volumen se duplique.

 Luego, incorporamos el aceite o la mantequilla. Mezclamos bien con los demás ingredientes.

Ahora es el turno del yogur griego natural. Puedes elegir uno azucarado o con algún sabor especial, según tus preferencias. Integramos el yogur en la masa.

 A continuación, añadimos el puré de calabaza asada que habíamos preparado previamente. Mezclamos con cuidado, utilizando varillas o una espátula para evitar salpicaduras.

Agregamos una pizca de sal para realzar los sabores de los ingredientes.

Tamizamos la harina de trigo para evitar la formación de grumos y repetimos el proceso con la levadura química o polvos de hornear. Mezclamos todo nuevamente con la ayuda de una espátula.

 Preparamos el horno precalentándolo a 180º C 

Luego, vertemos la masa del bizcocho en el molde seleccionado. Es importante forrar el molde con papel vegetal o untar las paredes con mantequilla y harina para facilitar el desmoldado posterior.

Una vez el horno esté listo, colocamos el bizcocho a mitad de altura, con calor tanto arriba como abajo, y horneamos durante aproximadamente 45 a 50 minutos. Es recomendable comprobar si está hecho pinchándolo con un palillo antes de retirarlo del horno.

Por último, cuando el bizcocho alcance su punto perfecto, lo sacamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. 

Pasados 10 minutos, lo desmoldamos con mucho cuidado de no romperlo y dejamos enfriar del todo sobre la rejilla antes de servirlo.